يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن ، تعرف اللحوم و الأسماك الغير مطبوخة بواجب تخزينها بطريقة صحيحة قبل تعرضها للفساد ، و لا بد أن تكون درجة حرارة ما بين 0-4 درجة أو التجمد بدرجة -18 بكافة مراحل الشحن .
ما المقصود بالجليد الجاف
إن الجليد الجاف هو غاز ثاني أكسيد الكربون المجمد ، و هو عبارة عن كتلة ثلج جاف بدرجة حرارة تاسطح -78.5 درجة مئوية ، و يستخدم للتعامل معه القفازات المعزولة ، لتغيره يشكل مباشر من المادة الصلبة للغازية ، بعملية التسامي ، و الناتج عنها الماء الفقاعي ، و الضباب المتدفق الكثيف ، مع دمجه بمياه الصنبور الساخن.
ما الهدف من تبريد اللحوم و مشتقاتها
الهدف الرئيسي لتبريد اللحوم هو تخزينها لأكبر وقت ممكن و تبقى صالحة و محتفظة بفائدتها و سلامتها ، و الثلج الجاف عبارة عن عامل تبريد يضمن بقاء هذه المنتجات سليمة و مجمدة أو باردة ، فيحفظ الأغذية و يحافظ على صلاحيتها للإستخدام الآمن .
حل السؤال : يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن
- الإجابة الصحيحة هي : العبارة خاطئة، إذ يفضل الجليد الجاف في عمليات نقل اللحوم والدواجن والإسماك.
حل السؤال : يفضل الثلج العادي على الجليد الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن
- الإجابة الصحيحة هي : العبارة خاطئة، إذ يفضل الجليد الجاف في عمليات نقل اللحوم والدواجن والإسماك.